גראונד קפה – טל קורנס מצא המבורגר לא שגרתי בעליל דווקא בקריית אונו

לפני כמה חודשים שמעתי שנפתח בית קפה-מסעדה חדש בשם גראונד קפה ליד סניף הדואר (המאוד לא אהוב) בקרית אונו, מרחק הליכה מהקניון. המיקום על פניו לא מאוד אטרקטיבי, אבל השמועה אמרה שיש שם מנה איכותית של המבורגר ברוטב יין (משמע לא בלחמניה). אני מאמין שמקום שמוכר המבורגר לא בלחמניה הוא אחד מבין שניים, או מקום איכותי במיוחד או פלופ מארץ הפלופים.

מעשה בשלושה אחים רעבים

חזרתי הביתה מהלימודים בשעת צהריים מוקדמת, ראיתי שהמקרר ריק והעצלנות היכתה בי, אז לקחתי שניים מבין שלושת אחיי (כי השלישי לא היה בבית, זה לא שאני מפלה) ונסענו נסיעה ארוכה ומייגעת של 6 דקות לגראונד קפה. בהגיענו למסעדה דילגנו בהפגנתיות על רוב התפריט והגענו לחלק של ההמבורגרים. בחרנו לקחת את כל מה שהוא לא המבורגר סטנדרטי, כלומר המבורגר גראונד, צ׳יזבורגר וכמובן, המבורגר ביין. סתיו, הידוע מכתבות קודמות בתור ״הבולס האימתני במשקל נוצה״, בחר בהמבורגר גראונד (53 ₪) – 220 גרם בשר מובחר, ביצת עין ופטריות, מיונז, מלפפון חמוץ, חסה, עגבניה ובצל בתוספת צ׳יפס. לטענתו תוספת הפטריות לא הורגשה במיוחד, אבל ביצת העין הוסיפה ״חביתיות״ נחמדה. הבשר היה רך ומידת העשייה מדיום הייתה מדוייקת. ולהפתעתנו הרבה הלחמנייה לא התפרקה, למרות הפוטנציאל הנפיץ של ביצת העין לקרוע אותה לגזרים. בנוסף, סתיו ביקש ממני למסור לכם טיפ: קחו את האיולי צ׳יפוטלה שמוגש לצד הצ׳יפס ומרחו אותו על הלחמניה, זה ייתן למנה "קיק" של חריפות קלה שיוצרת חותמת של שלמות.

גראונד קפה – מנות רכות שבא לבכות

דרור ואני בחרנו לחלוק את שתי המנות האחרות. נתחיל בצ׳יזבורגר של גראונד קפה (51 ₪) – 220 גרם בשר מובחר, גבינת גאודה מותכת, מיונז, מלפפון חמוץ, חסה, עגבניה ובצל בתוספת צ׳יפס. הבשר, אוי הבשר, טעים כל כך, רך, חמאתי ונימוח במידת עשייה מדיום אדמדמה ומדוייקת. גבינת הגאודה שנחה על ההמבורגר הגיעה בנדיבות, והרכות שלה בצירוף הרכות של הבשר יצרו ביסים נעימים וענוגים, מהסוג שחווים רק במסעדות שף שמתמחות בבשר משובח. ליד כל הפינוק הזה היה גם צ׳יפס. הצ׳יפס של גראונד קפה הוא כביכול צ׳יפס עגול סטנדרטי, אבל הוא קריספי בטירוף והשילוב שלו עם איולי הצ׳יפוטלה הפיקנטי עושה פלאים. הניגודיות בין ביס ההמבורגר הרך לבין ביס בצ׳יפס המתפצפץ הופך את כל המנה לפשוטה ומושלמת.

יין ישמח לבב אנוש

אחרונה חביבה היא המנה שלשמה התכנסנו, המבורגר ביין (51 ₪) – המבורגר גראונד, פירה ופטריות ברוטב יין אדום. מי מכם שמתמיד לקרוא כתבות שלי וודאי כבר יודע שאין לי חיבה עמוקה לפטריות או לפירה, אבל שיש לי אהבה גדולה להמבורגרים עם טוויסט מתוק, מה שהפך את ההמבורגר הזה לחידה מבחינתי. החידה נפתרה במהירות כשבחרתי להזיז הצידה בהפגנתיות את הפטריות ונעצתי את הסכין והמזלג בהמבורגר העסיסי שהשתזף לו על חוף הפירה ושכשך רגליו בים רוטב היין האדום. הביס הזה היה אפילו רך יותר מזה של בן דודו, הצ׳יזבורגר. כמו שכבר הבנתם כמו בכל המנות הקודמות גם כאן גראונד קפה לא התפשרו והוציאו המבורגר מבשר איכותי וטעים בצורה בלתי רגילה ובמידת עשייה מדוייקת. רוטב היין היה מתקתק וכל המרכיבים במנה השתלבו לכדי יצירת אומנות. זו לא הפעם הראשונה שבה אני אוכל המבורגר לא בלחמניה. אחד ההמבורגרים האהובים עלי הוא זה של פורטר אנד סאנס שמוגש גם הוא בלי לחמניה, ובעיניי המנה של גראונד קפה נותנת לו פייט הולם.

לסיכום

בגראונד קפה תמצאו המבורגרים איכותיים במחיר שפוי והוגן לכל נפש (47-53 ₪). השילוב של איכות הבשר, הדיוק בכל מנה ומנה והמחיר ההוגן הוא דבר נדיר שקשה למצוא בימינו ולכן לדעתי מבחינת value for money הוא מתקרב לרמות של פורט 19 והויטרינה. רוצו לטעום!

שם: גראונד קפה. כתובת: שלמה המלך 6, קרית אונו. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א׳-ה׳ 08:00-00:00, ו׳ 08:00-17:00, ש׳ 09:00-00:00.

ליצירת קשר ופרטים נוספים מאיזי